Üretim Hikayemiz: Özenle, Doğallıkla ve Hijyenle
Özen Gıda çatısı altında sofranıza ulaşan her bir ürün, sadece bir gıda maddesi değil; toprağa duyduğumuz saygının ve emeğe verdiğimiz değerin bir nişanesidir. Merzifon’daki üretim tesisimizde, geleneksel reçeteleri modern hijyen standartlarıyla birleştirerek “doğru gıda” üretme misyonuyla çalışıyoruz.
1. Hammaddeden Başlayan Doğallık
Üretim hikayemiz, en doğru hammaddeyi seçmekle başlar. Yerel çiftçilerimizden temin ettiğimiz tertemiz buğdaylar, özellikle bölgemizin hazinesi olan ata tohumu Üveyik Buğdayı ve mevsiminde toplanan taze sebzeler imalathanemizin temelidir. Ürünlerimizin hiçbirinde koruyucu madde, yapay tatlandırıcı veya renklendirici bulunmaz. Rengini sebzesinden, tadını doğasından alır.
2. Geleneksel Yöntemler (Odun Ateşi ve El Emeği)
Teknolojiyi sadece hijyeni artırmak için kullanıyoruz; lezzeti ise geleneklere bırakıyoruz.
- Eriştelerimiz: Makinelerde değil, geleneksel yöntemlerle kesilir ve odun ateşinin hafif ısısında, aroması korunarak kurutulur.
- Mantılarımız: Çorum mutfağının aslına sadık kalınarak, tıpkı evinizdeki gibi özenle açılır ve dökülür.
3. Sıfır Taviz: Hijyen Standartlarımız
Gıda üretiminde hijyenin bir tercih değil, bir zorunluluk olduğunun bilincindeyiz.
- Üretim tesisimiz, Türk Gıda Kodeksi’ne tam uyumlu olup, düzenli olarak denetlenmektedir.
- Personelimiz tam donanımlı hijyen ekipmanlarıyla çalışmakta ve tüm ekipmanlarımız her üretim sonrası profesyonel yöntemlerle sterilize edilmektedir.
- Paketleme aşamasında, ürünlerin tazeliğini ve doğallığını koruyacak, dış etkenlerden tamamen izole eden paketleme çözümleri kullanıyoruz.
4. Şeffaf Üretim
Bizim kapılarımız her zaman açık. Üretim sürecimizin her aşamasında şeffaflığı savunuyoruz. Kullandığımız yumurtadan unun öğütüldüğü değirmene kadar her detay, “Özen” isminin hakkını verecek şekilde seçilir.
Sofranıza gelen her lokmada, Merzifon’un temiz havasını ve bizlerin çalışma azmini hissetmeniz en büyük motivasyonumuzdur.
Sepetinizde ürün bulunmuyor.